कैसे बनाएं लज़ीज़ पनीर मखाना करी

by News Desk
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कुज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : 15 से 30 मिनट
मील :वेज

ज़रूरी सामग्री
मखाना – एक कप
टुकड़ों में कटा हुआ 150 ग्राम पनीर
जीरा (एक छोटा चम्मच)
बारीक कटी हुई हरी मिर्च (2)
काली मिर्च पाउडर (आधा छोटा चम्मच)
बारीक कटा हरा धनिया (एक बड़ा चम्मच)
एक बड़ा चम्मच काजू का पेस्ट
नमक स्वादानुसार
कद्दूकस किया हुआ एक छोटा टुकड़ा अदरक
डेढ़ कप दूध

सजावट के लिए
तली हुई हरी मिर्च, तले हुए चार-पांच काजू व एक छोटा चम्मच हरा धनिया

कैसे बनाएं स्वादिष्ट पनीर मखाना करी

  • मीडियम आंच में सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
  • तेल के गरम होते ही मखाने डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें
  • इसके बाद इसे एक प्लेट में निकालकर रख लें.
  • पनीर के दो टुकड़े अलग से निकालकर रख दें और उसी पैन में बाकी टुकड़ों को सुनहरा होने तक भून लें और अब आंच बंद कर दें.
  • फिर एक दूसरे पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
  • तेल के गरम होते ही जीरा, अदरक और हरी मिर्च भूनें.
  • अब इसमें दूध मिलाएं और लगातार चलाते रहें.
  • दूध में उबाल आने के बाद नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं.
  • ऐसा करने के बाद फिर पनीर के भुने हुए टुकड़े और मखाने डालें. अलग निकाले गए पनीर के टुकड़ों को चूरा करें और हरा धनिया मिलाएं.
  • मिक्सचर की ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं और आंच बंद कर दें.
  • इसी के साथ तैयार है पनीर मखाना करी.

अब इसे तली हुई हरी मिर्च, काजू और हरे धनिये के साथ सजावट कर गर्मागर्म रोटी या पराठे के साथ सर्व करें.

रेसिपी स्पेशलिस्ट- हुमा

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